Moteurs, ventilateurs et courroies

Les moteurs font tourner la turbine d’un four à convection, l’extracteur d’une hotte, le ventilateur d’un évaporateur ou l’outil d’une machine de préparation. Ils s’usent avec les heures de fonctionnement, la graisse et la chaleur.

Quand la remplacer ?

Bruit de frottement, sifflement ou vibration
Ventilateur qui tourne lentement ou par à-coups
Moteur qui chauffe et se coupe
Outil qui patine (courroie)

Pour trouver la bonne

Relevez si possible la plaque du moteur lui-même (puissance, tension, vitesse) en plus de celle de l’appareil. Sur une hotte, le diamètre et le sens de rotation comptent aussi.

Par marque

Rational Unox Liebherr Robot Coupe Fimar Dito Sama Alvene Sinmag

Questions fréquentes

Faut-il changer la turbine avec le moteur ?

Pas toujours. Si la turbine est en bon état et compatible, elle peut être remontée sur le moteur neuf. Une turbine déformée ou très encrassée doit être remplacée.